Útsaumur, þekktur í fornöld sem handavinna, er handverk sem felur í sér að nota nál til að vefa litaðan þráð á vefnaðarvöru til að búa til hannað mynstur. Vegna þess að útsaumur var að mestu leyti framkvæmt af konum er hann talinn mikilvægur hluti af "handavinnu kvenna." Útsaumur er eitt elsta handverk Kína og handsaumslistin í Kína státar af yfir 2.000 ára sögu.
Samkvæmt skjalabókinni, fyrir meira en 4.000 árum síðan, kveður fatakerfið á um að "föt væru máluð og pils saumuð." Eftir Zhou-ættina eru heimildir um að "útsaumur og vefnaður sé sameiginlegur skyldur." Útsaumshlutir frá stríðsríkjunum og Han-ættinni sem grafin voru upp í Hubei og Hunan eru í háum gæðaflokki. Útsaumur í Tang- og Song-ættkvíslinni var með fínum saumum og ríkum litum og var vinsælt fyrir skrautskrift, málverk og skrautmuni. Á Ming- og Qing-ættkvíslunum var útsaumur umfangsmikils og þjóðsaumur þróaðist enn frekar og framleiddi Suzhou útsaumur, Yue útsaumur, langur útsaumur, Xiang útsaumur og Shu útsaumur, þekktur sem „Fimm frægu útsaumurinn“. Það eru líka Gu útsaumur, Jing útsaumur, Ou útsaumur, Lu útsaumur, Fujian útsaumur, Bian útsaumur, Han útsaumur, Ma útsaumur og Miao útsaumur.
Hver og einn hefur sinn einstaka stíl, sem hefur gengið niður til þessa dags og er enn viðvarandi. Útsaumstækni felur í sér heilmikið af mismunandi aðferðum, þar á meðal beinsaumi, lykkjusaumi, stingsaumi, löngum og stuttum sauma, teppisaumi, flata gullsaumi og stingasaumi, sem skapar ríkan og fjölbreyttan stíl.
Hægt er að flokka útsaum frekar eftir því efni sem notað er, þar á meðal silkisaumur, fjaðursaumur og hársaumur. Útsaumsvörur eru notaðar í margvíslegum tilgangi, þar á meðal fatnaður, búningar fyrir óperu- og danssýningar, dúkar, koddaver, púða og aðrar daglegar nauðsynjar, auk skrautmuna eins og skjái og veggteppi. Gu útsaumur er frægasta útsaumsformið á Ming-ættarinnar.
Útsaumur hefur gengið í gegnum kynslóðir í Weinan og er stundaður um alla borg. Það eru mörg hundruð mismunandi mynstur og litir. Útsaumur inniheldur aðallega púða, barnahúfur, magahúð, hurðargardínur, innlegg, rúmhlífar, saumasett, veski og dýraleikföng. Þessi hönnun inniheldur oft blóm, fugla, skordýr, fiska og hefðbundnar kínverskar senur. Konur á Tongguan-svæðinu sauma út bóndarósir, auðæfatákn og glæsileg lótusblóm á endum klæðastíla. Handverkið er stórkostlegt og sannarlega grípandi og gefur þeim viðurnefnið „hin einstaka list Dongfu útsaums“. Með breyttum tímum hefur innihald staðbundinna afurða þróast. Á sama tíma hefur nokkur hefðbundinn útsaumur farið inn á alþjóðlegan viðskiptamarkað.
Anle prinsessa af Zhongzong keisara af Tang-ættinni átti tvö hundruð-fuglapils, sem bæði eru sjaldgæfir gersemar. Þetta eru flíkur úr náttúrulegum fjöðrum. Fjaðursaumur getur ekki aðeins sýnt landslag, blóm og fugla, heldur einnig ýmislegt ev.
